東海蓮心冰雞爪凍
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地址
434台灣台中市龍井區新興路一巷1號
電話
04 2632 0182
介紹
台中東海蓮心冰雞爪凍是台中第一家冰雞爪凍專門店，於1996年正式落戶於東海大學校園內，是全台第一家在新莊市街上開店的冰雞爪凍專賣店，推出了台中最具有特色的凍雞爪，並備有每個客人可以品嚐的小份量，使他們能享受到凍雞爪的特別風味與口感；這家店的宗旨是保證以健康的食材來製作台中的冰雞爪，並提供豐富的口味及美味，包括椰子仁、椒鹽香芋，和白芝麻。 而且，他們的凍雞爪都是以剝殼的黃金雞爪為基礎，再以新鮮的椰子仁和調味料料為搭配，並在熱火流動的油中炸製成巧克力棒狀凍雞爪，更特別的是，還可以選擇乳酪、芝麻、綠豆、咖哩等口味，更加提升凍雞爪的食材內涵，讓台中多一種滋味在街頭漫步、聚餐的朋友能用上它。 東海蓮心冰雞爪凍的特色在於使用新鮮椰子仁及調味料來製作，其味道與口感更極其獨特；蓮心專業使用黃金雞爪為基礎，把椰子仁材料，椒鹽香芋，白芝麻等等，結合在冰雞爪上，完成香Q多汁的凍雞爪，冰度及火候也精準，讓每一粒凍雞爪，滿足所有人的口感需求；此外，還在凍雞爪上可以選擇芝麻、乳酪、綠豆等額外口味，因此，台中東海蓮心冰雞爪凍可以說是台中凍雞爪的經典，凍雞爪的表現力與口感，當令台中市民加深對凍雞爪的喜愛，仗著經營者嚴格把關，使客人都能享受到新鮮口感，美味可口的凍雞爪，而且，店內的服務與熱情也都讓客人都能感受到家一樣的服務品質，所以，台中東海蓮心冰雞爪凍在台中都具有一定的知名度，也是遊客駐足必尋之處。
特色
1、台中東海蓮心冰雞爪凍，採用的是有機本土豬肉，經過低溫慢火烹煮時間，猶如熬煮湯的般地煮出濃郁的湯頭，喝下去不但沾滿口舌，更是自然、甘甜、下腹爽口。 2、台中東海蓮心冰雞爪凍配以具有蓮花美味的山藥湯，湯頭嫩滑味美之餘，冰點爽口，完美結合兩種口感，是美味極致的必備食品。 3、台中東海蓮心冰雞爪凍，採用有機新疆大豆油脂，炸製而成的雞爪入口即酥脆，久嚐不膩，更是口口爽口，口感極佳，入口濃郁的湯頭及雞爪酥脆完美結合，給予您無法抗拒的口感。 4、台中東海蓮心冰雞爪凍採用全台蔬果嚴選食材，湯頭用新鮮的手麵乾，採用有機安心園地新鮮蔬菜，保留每一粒滋味，與當季新鮮的蔬菜精煉出煥然一新的湯頭，搭配豐富精緻的蔬菜，給您健康的雙重享受。
評論
評論中一致好評，大家認為爪凍滑嫩口感棒，冰雞的口感也很棒，裡面甜豆花配上手工製作的碎絲，給人一種很清新的感覺，很有層次，令人印象很深刻。一些評論者也表示，味道也很棒，豆花增添的配料也很有層次感，淋上甜醬也很美味，對於台中東海蓮心冰雞爪凍的評價很高。
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