大嗑西式餐館
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台北大嗑西式餐館為台灣首家以西式餐飲為主打的餐館，以美味西餐帶給挑剔的台灣人一個完美的饗宴體驗，承襲了老闆本身在國外學習且深受啟發的新西蘭異國風味。堅持使用有機新鮮蔬果，以少為多的觀念烹調，呈現食材的本質及甜美的現代風格，搭配每一桌全新的西裝餐具，為台灣帶來極為深刻的異國美食文化。

台北大嗑西式餐館最突出的特色是他們專業開發而成的本地口味特色料理，以新鮮食材與成熟的西方調味，穿插出台灣人對屬於自己的現代西式美食的想像，以獨特的技術及烹飪美學，建構出台灣新派歐美美食，完美結合西式烹調技術及台灣地道口味，展現台灣新西蘭料理火紅。

台北大嗑西式餐館也邀請了一眾專業的合作廚師，進行一起討論意見，讓自家的料理新穎變得更好更完美，他們對於烹飪的技術及調味都是樹立高標準，堅信每一樣料理都必須有完美的口感搭配，及精緻的完美擺盤，堅持使用新鮮的原料，獨特的烹飪技巧得以更貼近台灣人的口味，讓台灣新西蘭料理更加完美。

台北大嗑西式餐館的核心價值在於尊重其獨特性，注重本土料理及精緻用心，試圖打造出獨一無二的料理文化。每一份料理出廚時，他們無論是調味、烹調技術及手藝都獨立樹立起他們的堅持，並且他們對於原料的選用更是由專業的鑑定人員來確保質量，期許把新西蘭風味的料理帶給世人，讓大家一同享受新西蘭料理的體驗。