哩賀涼麵
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新北市哩賀涼麵可謂是一種獨一無二的涼麵，為當地最著名的涼麵。它和一般涼麵的最大不同之處就是它的醬汁比一般的涼麵更加濃厚，而不同於其他的涼麵，它的醬汁經由醃製而成，也因此有別於普通涼麵的醬汁。新北市哩賀涼麵是以豬絞肉、脆乾蝦和雞肉為烹飪主料，在傳統改良式鎮江醬汁的基礎上，再加入芙蓉蛋、冬菇和椰子片等調味料製成，搭配上好吃的涼麵，口感獨特，深受民眾喜愛。

新北市哩賀涼麵的大眾評論熱烈正面，許多人認為它彷彿被現代科技所重新演繹，提供者的精神感染力也非常令人印象深刻，因此許多人都表示不僅品嘗到賞心悅目的味道，對於它的外觀也深刻印象。另外，當中的料多寡又能吃到清爽的涼感，為人們提供了一種健康又美味的滋味，也受到許多人的歡迎。

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