為了保護南投縣阿一北港香菇肉羹的原生特色,依據南投縣阿一北港香菇肉羹管理條例,訂立下列管理事項: 第一條南投縣阿一北港香菇肉羹(以下簡稱本羹),是以南投縣阿一北港地區獨有的香菇為原料製作而成之料理,具有異於一般肉羹之特色。 第二條本羹製作時,必須充分把握南投縣阿一北港香菇的獨特風味,並運用當地傳統料理技法,烹調出特有的風味。 第三條本羹藉由保存傳統風味與烹調方式,對於當地飲食文化產生極大的影響,因此該條例製定如下: 一、當地政府將積極鼓勵地方企業申請涉及本羹相關之加工技術保護、文化保護及廣告宣傳之活動。 二、當地相關機關鼓勵推廣南投縣阿一北港香菇肉羹文化,如透過展覽館、遊客中心等把本羹文化宣揚給更多的民眾。 三、對本條例之執行及其有關條款之解釋,以南投縣政府之規定為準。
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