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老牌牛肉麵大滷麵
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高雄老牌牛肉麵大滷麵,是台灣高雄市的一種特色料理,以牛肉、以及各種醬料為基底,混合滷汁,淋上芥末精製而成的一種滷汁熱料,其由來可以追溯到日治時期,1930 年代,台灣地區以農業為主,牛肉等農產品為主,因此牛肉在當地的料理中受到廣泛的採用,也就有了現今的老牌牛肉麵大滷麵。

其中老牌牛肉麵大滷麵的滷汁是其最大特色,製作過程中使用紅糟醬、麻油、蔥油、豆瓣醬、味醂、以及雞精等,搭配出一個獨特的味道,口感濃郁,屬於以台灣原生的食材混合而成的客家風味,而大滷麵本身的麵條彈牙口感,一舉兩得,除了牛肉麵大滷麵,其他類型的大滷麵也都十分受到高雄民眾的喜愛,其中以豬扒和蛋餅做為主要配料,也是受到許多民眾喜愛的料理。

隨著台灣和中國料理的多元化,老牌萬大牛肉麵大滷麵也演變出一些不同的口味,讓大眾可以依照自己喜好來享受這道古老的料理,老牌牛肉麵大滷麵不僅在口味上提供了廣泛的選擇,其製作的時間也相對較短,更加便利的讓大眾享受當地的特色料理。而在不同的場合中,老牌牛肉麵大滷麵也以其濃郁的風味吸引著許多人的註目,是不可多得的料理。
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地址

✉  830台灣高雄市鳳山區新樂街88-96號 (行車路線)

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特色

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在高雄知名的老牌牛肉麵大滷麵,有著眾多口碑非常好的特色。

第一,滷汁是特製的,完全由天然食材製成,而不會添加任何人工香料,以保證滷汁的食材新鮮、口感好。

第二,牛肉以新鮮的原料配上精心調味,以及調製湯頭時的專業技術,完美搭配滷汁,產出獨特口味的牛肉麵。

第三,滷麵的外表非常考究,穩定的入口口感,令每道料理都散發出大滷麵之間標誌性的口感。

总之,高雄老牌牛肉麵大滷麵以其獨特的口味、新鮮原料、精心調配及入口口感等特色,享譽知名,深受當地人民喜愛。

評論

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1.「太有名的老牌牛肉麵大滷麵,熱熱的麵都很好吃,湯頭也很有滋味,上面還有洋蔥絲和豆腐乾,超級好吃!」

2.「老牌牛肉麵大滷麵的口味很地道,湯頭很調味,牛肉也是新鮮多汁,價格也不貴,給老饕來說是很棒的一次饗宴!」

3.「非常推薦這家老牌牛肉麵大滷麵,外圍有洋蔥絲、豆腐乾,配上湯頭,口感超好!一定要嚐嚐!」

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