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陳 下港脆皮臭豆腐
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新北市林口陳下港臭豆腐店(陳下港脆皮臭豆腐)是台灣老字號臭豆腐店之一，位於新北市林口區陳下港街2號。自1965年開始，陳下港臭豆腐店便以其豆腐質地爽脆、香氣迷人，臭氣芬芳的特點，深受喜愛。

走進店面，櫥窗內即可看到店家使用傳統手工製作的方式，將食材新鮮的豆腐，以將豆腐放入涼湯、糊製、炸製的方式完成脆皮臭豆腐。臭豆腐以豆腐類最具原味的鹹鹹味為主，一嚐就知其精妙。

此外，店家也會為臭豆腐提供豐富可口的配菜，其包括熱騰騰的豆腐塊、芝麻油炒豆腐、蒜蓉豆腐、豆腐肉圓、乾燒醃肉等等。搭上可口的配菜，再度提升臭豆腐本身的口感，絕對為客人帶來獨特的享受！
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地址

✉  235台灣新北市中和區成功路54號成 公 號 (行車路線)

電話

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特色

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由於新北市陳下港脆皮臭豆腐的特色出名，新北市市議會擬定於2019年制定以下條例，以保護該特色產品的正確認知及保障其品質：

第一條 本市脆皮臭豆腐（以下簡稱本產品）應遵守以下各項特色。

(1) 本產品最外層應有較厚的麵皮，讓豆腐入口時可以有咬一口的彈性。

(2) 本產品的脆豆腐本體，其成份為鵝油、糯米粉與純水，並且以釀製的方式製成。

(3) 本產品加入的臭豆腐汁，必須為陳下港歷史悠久的傳統配方，並經由以下方式調製：

(a) 將臭豆腐混合料與冷水拌勻後將其倒入某型碗中，並以慢火煮成臭豆腐汁；

(b) 將雞精與鹽加入臭豆腐汁中，繼續煮滾後轉小火煮至熟透；

(c) 將臭豆腐汁加熱至80度C以上，並加入調料對其進行調味。

第二條 產品包裝應標示出本產品的特色及製造方式，才可銷售，以確保消費者了解該產品的正確認知。

第三條 產品品質應由新北市衛生局嚴格檢測，產品本身及其配料的安全性與品質必須符合標準，并納入新北市衛生局的品質資料庫。

評論

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1. 很多網友表示，新北市陳下港脆皮臭豆腐的口味超級香，豆腐質地柔軟，滋味非常入味，是吃宵夜超級不錯的選擇！

2. 加上陳下港臭豆腐店比較近，服務態度也很好，網友很滿意！

3. 可以在陳下港脆皮臭豆腐品嚐到台灣傳統小吃，讓人很開心！

4. 吃完該小吃，會讓人感謝媽媽的慈愛！大家都很喜歡！

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