海鮮家常菜
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特色

依照高雄市餐飲業條例第23條規定，高雄海鮮家常菜的特色如下：

一、 屬於海鮮家常菜的料理，均以新鮮海鮮為主要材料，以傳統台灣烹調方式烹調而成；

二、 海鮮家常菜的烹調方向，以滷、炒、燉等油炸方式為主，另外亦可依客人喜好烹調出菜色；

三、 高雄海鮮家常菜的菜餚，以各類新鮮海鮮為基礎，搭配多樣化的調味料，將現代烹調技術與特殊口味完美結合，搭配地方特色，帶出本地味覺；

四、 高雄海鮮家常菜中，以鯛魚湯、紅燒魚排等為代表，更有多樣魚鮮湯、多種魚排等美食，滋味獨特，開創全新的海鮮料理。

評論

1. 高雄豆腐泥海鮮拼：這道高雄海鮮家常菜特別有特色，裡頭放入了豆腐泥、墨魚、魷魚、梭子蝦、青口、梅花蟹等多道海鮮料理，配以酸甜醬料拌混在一起，讓人胃口大開。


2. 汕頭海鮮粥：汕頭海鮮粥是菜單裡的人氣招牌，這道高雄海鮮家常菜粥底用的是汕頭特色的紅殼蟹湯頭，搭配海鮮料理，煮出來的口感非常的清淡鮮美，濃濃海鮮香味讓人回味無窮。


3. 山七海米飯：山七是高雄市區的特色海岸食材，搭配台式家常菜的生炒方式烹調，配以台海產米飯，香氣四溢，回甘滿溢，搭配海味滿滿的海鮮料理，口感濃郁不膩口。

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