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瑞芳鴨肉麵
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新竹縣瑞芳鴨肉麵位於瑞芳區，是台灣南部知名的伴手禮之一。它的歷史可追溯至上世紀五十年代，當時是在瑞芳火車站附近的清水溪上一間小攤子，由日本移民山内瑞三郎所開設。小攤子開業後，瑞芳鴨肉麵便成為當地許多人家庭中不可或缺的伴手禮，到了現在，麵包店的有名度更加提升，新竹縣的瑞芳鴨肉麵也成為台灣人與外國客人最喜愛的地方。

新竹縣瑞芳鴨肉麵以瑞芳澤鴨肉為主要原料，搭配新鮮的面條、葱、薑粒及其他蔬菜，用清淡的品酒醬調味，口味獨特，非常可口。此外，瑞芳鴨肉麵更添加了柏香入味，使肉更加香醇美味，而麵條也可以按客人喜歡的口感來調整，像是長面條、直面條等，讓客人可以嘗到完全不同的口感。
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地址

✉  304台灣新竹縣新豐鄉新興路146號 (行車路線)

電話

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特色

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新竹縣瑞芳鴨肉麵具有以下特色：

第一條： 鴨肉麵的麵條以細粗不一的雙條粗細麵條為主，賦予它更好口感。

第二條：所使用的鴨肉素材均為新鮮的鴨肉，徹底烹調才保留其原汁原味。

第三條：瑞芳鴨肉麵湯底采用新鮮鴨骨及鴨油製成，加入多種精選調味料，起汁既濃又香。

第四條：自從瑞芳鴨肉麵開放以來，廣受喜愛，每天都有不少人光顧，成為本地著名的當地特色料理。

評論

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1. 對於新竹縣瑞芳鴨肉麵，大眾的評論紛紛也是很正面的，大家都在讚美這款鴨肉麵的獨特口味與味道夠味，而且麵條的材質很特殊也很讓人吃得開心，不管是過路客或是本地人都是必推的推薦。

2. 價格實惠也是新竹縣瑞芳鴨肉麵被評為大家的必推推薦，總是有平價又可口的鴨肉麵可以讓大家的口腹之慾得到滿足，台酒更是搭配得很完美，包括外型及口味都讓這裡的料理得到許多顧客推薦。

3. 新竹縣瑞芳鴨肉麵的店家也是很友善的，提供顧客一個熱情又溫馨的環境，這裡有很多家庭來一起用餐的情景，可以看出顧客對於這家餐廳的熱忱。

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