彰化縣三番牛肉麵是傳統台灣小吃。它是用牛肉熬煮而成,有極其濃郁的香味。牛肉麵料多样,可以加入青蔥、蛋白、豆腐乾等調味料,香味獨特難以忘懷。它的麵條細膩細脆,口感細嫩,吃起來滑順爽口。而且還有特別的湯汁,湯汁是用牛肉及其他調料一起熬煮而成的濃郁湯底,口感鮮美爽口,搭配醬油醃的菜苗,更是風味十足。這種牛肉麵是彰化縣家喻戶曉的特色小吃,豐富的營養和獨特的香味也是它的特別之處。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
一、彰化縣三番牛肉麵特色: (一)牛肉麵以歐洲穀雜豆為底,加上多種中藥熬製而成,呈鮮色紅潤,口感和滑潤。 (二)牛肉麵特色汁料:客家米醋、醬油、小茴香等精心搭配的,混合而成的獨特滋味將層層疊加,有益於保持精髓的滋味。 (三)特色菜餚:牛肉麵配以為多款特色菜餚,以堅韌加下的牛肉炒飯為最大特色,加上蒜苗炒豆皮、椒鹽豆腐、紅燒肉等副餚,搭配獨特的醬汁,炒出的色香味絕對令人流連忘返!
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