鴨肉麵香酥鴨炒飯
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高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯是高雄一道著名的特色料理，炒飯上搭配的是香噴噴的香菇，菜脯及花生等等，再加上酥脆的鴨肉，口感極佳。做法是將鴨肉洗淨，煮熟後切碎，再用油、醬油、紹酒及油蔥爆香。然後將洗淨的米飯與澱粉及油拌勻，然後加入已爆炒的材料，炒勻即可。千萬不要忘記最重要的一步，就是加入鴨肉、香菇，菜脯及花生等等。若加入調味料，則會更加美味。最後，把米飯炒勻後，就可以碟出享用囉，搭配上廣受歡迎的螞蟻上樹醬汁，口感絕佳！

地址

✉  813台灣高雄市左營區自由黃昏市場停車場 (行車路線)

電話

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯的特色：

第一條：「高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯」採用蒜香烹調，將鴨肉與彈牙口感的香酥米飯混和烹調，以精湛的烹調技巧及嚴選原料烹調而成。

第二條：「高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯」的特色是鴨肉的肉質極為嫩滑，搭配彈牙口感的香酥米飯，增添食物的口感特色，打造出獨具一格的美味口感。

第三條：「高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯」的特色是搭配精選鴨肉與香酥米飯及獨特蒜香烹調技巧，令食物產生適口的鮮美味道，特別受到顧客的青睞。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

-民眾評論：
「大眾對於高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯很滿意，鴨肉口感鮮美、入口即化，外層的酥脆口感、令人滿口都是好滋味；麵線滑而嫩滑，炒飯的特殊配料更是讓人垂涎三尺！ 高雄鴨肉麵香酥鴨炒飯，是一道滿足口腹又健康的料理，非常適合家庭聚會時享受。」

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3 )華味香旗艦店| 老字號在地小吃、第四代接力轉型、打造成庭園景觀餐廳 ...:2020年8月21日 — 我們今天點了一道香酥鴨，鴨肉整體蠻入味的。 利用天然自製的鴨油炒出來的蛋炒飯米飯是粒粒分明、香氣呈現也很讚，如果飯量再多一些就太棒了
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5 )香酥鴨- 苗栗中央飯店，1937年創立，現由第三代掌廚 - Facebook:2016年4月20日 — 【產品】 香酥鴨600元隻香酥豬腿600元隻→現炸須等10分鐘小炒肉包25元個鮮肉包、紅豆包、芝麻包、桂筍肉包20元個→熱包子供應時間：下午3點6點 
6 )〖新竹鴨肉麵〗不用跑新竹！萬壽路就有「煙燻 ... - 艾瑪 享受吃喝玩樂札記-:2021年3月28日 — 萬壽路就有「煙燻甘蔗鴨」鴨腳一包50元慢慢啃·還有現炒鴨血鴨腸炒飯 鴨頭 鴨肉炒飯 鴨肉湯麵 鴨肉切盤一份 新竹鴨肉麵（奇香宏新竹鴨肉麵） 

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