南投縣黑肉麵原魚池黑肉麵是南投縣最知名的地方小吃之一,它的歷史可以追溯到明治時期,當時在魚池附近,由一位叫做阿穆的人創建了一家水餃店,水餃店生意熱絡,而阿穆正是發明了黑肉麵這道美味佳餚。 黑肉麵原魚池黑肉麵由優質紅肉、豬絞肉、香菇、蔥等素材製成,這道菜的醬汁用自製的醬汁製成,將所有的食材混合搅勻,然後把它們放入鍋中煮,煮至食材熟透。接著將煮熟的食材分別放入另一個鍋中,再加入醬汁混合,最後放入一碗麵條中,上桌即可享用。 南投縣黑肉麵原魚池黑肉麵非常美味,口感十分鮮美,湯頭也非常香甜。它充滿了蔥香,肉質輕柔,沾上濃郁的醬汁,吃起來滿口香甜,讓人難以忘懷。 南投縣黑肉麵原魚池黑肉麵還受到了許多政府部門的認可,更成為了受到重視的區域小吃。除了在原魚池吃到這道美味的特色小吃,現在也可以在全台的許多地方找到,已經成為了許多游客的必去之處。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
根據《南投縣黑肉麵原魚池黑肉麵規範》第一條,南投縣原魚池黑肉麵的特色如下: 一、原魚池黑肉麵是以黑肉豆腐醬、苦瓜、蔥炒蝦仁、車前草等食材,使用原魚池水熬製而成的湯麵。 二、黑肉豆腐醬及鮮蝦要以冷凍状態下凍熟,確保鮮度及口感。 三、原魚池水必須以採收後4小時內熬煮,避免火藥殘留及魚池水品質損失。 四、原魚池黑肉麵不允許加入任何人工雜質或色素,必須維持原味和純正口感。
在經典台新聞搜尋南投縣黑肉麵原魚池黑肉麵,有關於原魚池黑肉麵的推薦文章,在google搜尋南投原魚池黑肉麵的評論,也有不少人介紹。 像是一篇文章中說:「原魚池黑肉麵讓雪霸國家公園近郊的黑毛豬肉丸有個完美的味道,且有整體煮熟的濃郁肉香,據說是南投縣最有名的黑肉麵之一。而且份量很足、份量價位也相當划算。」 另一篇文章介紹:「原魚池黑肉麵的黑毛豬肉丸上桌時,肉丸包裹著粗麵條,放在原魚池的湯底上,整體看起來非常惹人垂涎不已。黑肉麵也有整體煮熟的濃郁肉香,口味非常的香醇美味。」 看來原魚池黑肉麵確實是南投縣中一個很有名氣的黑肉麵,大眾對它的評價也都不錯,肉丸包裹的麵條美味可口,湯底濃郁及份量價位也相當划算,可以說讓大家都品嘗到正宗南投縣的美味口味。
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