新竹縣香媽臭臭鍋源自新竹媽媽的祖傳藝術,以新竹縣豐富的地道食材為基礎,搭配獨特的料理技巧所烹調出的臭臭鍋,以及新竹縣的火腿肉羹等特色料理,深受台北市民的歡迎。 新竹縣香媽臭臭鍋採用新鮮猪肉及時令蔬菜,加上香媽自家調配的高級醬料所熬煮而成,湯頭醇厚豐沛,充滿香料的香氣四溢,肉質鮮嫩口感細緻。 此外,新竹縣香媽臭臭鍋還提供特色口味,如九層塔湯,地瓜湯,紅棗湯等,讓滋味更加多元化。原本用於烹調臭臭鍋的湯頭,也可細心調配各種蔬菜,軟綿的蓮藕和甜美的芋圓,加上新竹縣香媽臭臭鍋熬煮而成的甘甜湯頭,滋味更是濃郁鮮美,讓人舌爽口津津。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
依據《新竹縣香媽臭臭鍋管理條例》第一條,新竹縣香媽臭臭鍋(以下簡稱「臭臭鍋」)是以新竹縣熱門美食為特色而開放供應的美食,其特色在於以下描述: (一)以獨特的醬料烹調製成,醬料具有甜香的味道,令人特別的嘗試; (二)使用新鮮的食材,以保証食物的品質; (三)以本地新鮮特色湯料烹調,味道濃郁,口感細膩; (四)多樣的元素料可根據顧客需求來搭配,包括海鮮、豬肉、牛肉、蔬菜等; (五)服務人員具有專業技術培訓,有效提供一流的顧客服務。 綜上所述,新竹縣香媽臭臭鍋的特色包括:以獨特醬料烹調,使用新鮮食材,湯料味道濃郁細膩,可以搭配多樣材料及提供一流的顧客服務。
? 1.「一試就愛上,新竹縣香媽臭臭鍋的湯底濃郁不油膩、香氣撲鼻,吃起來味道Q彈又香,是一間不可多得的美味餐廳。」 2.「值得一試,新竹縣香媽臭臭鍋精心挑選的新鮮食材,入口即化,湯底濃醇且充滿香氣,震撼味蕾!」 3.「很值得推薦,新竹縣香媽臭臭鍋廚師的用心,可以從精細烹調出的湯底品嚐出來,簡單的料理,做出來的風味卻很特殊。」
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