? 台北洪記滷味是一家在臺灣的家傳美食,於1885年創立,至今已臻140多年歷史,成為台灣長久以來的指標性美食。洪記滷味以精心選擇食材為核心概念,以及歷史悠久的家傳手藝來製作美食,包括鴨肉燴飯、滷味品、香腸、肉粽、海鮮煲等,許多客人都很喜歡。其中,洪記的滷味品非常出名,包括鴨、雞、豬肉片等,以滷水浸泡烹調而成,可口甘甜,香氣濃郁,肉質鮮嫩,是本地人家常吃的一道美食。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 台北洪記滷味以自家研發的獨家滷料為傳統滷味設計出多樣的特色,包括滷豬腳、蔥香滷肉、花生汁滷雞等。 2. 台北洪記滷味用上自製醃料及紅麴,將手工製的全部滷味均一性地味道融入平衡,尤以湯頭滋味濃郁得讓人難以忘懷。 3. 台北洪記滷味以傳統的滷滋慢火調製,長時間的慢火滷煮,讓滷味細緻均勻,同時不去掉滷味中營養成分,口感極佳。 4. 台北洪記滷味所有滷味均不使用反式脂肪酸油炸,確保以低油脂,低熱量的全方位安全健康滷味。
1.「台北洪記滷味的味道很濃郁,口感一流,是最哇哈哈的一家店。滷水大多以鹹豬手為主,也有魚頭、乾豬肉、豆腐乳等滷味。價格也比較便宜,點心很好吃。」 2.「台北洪記滷味的滷味無與倫比,口感香濃滋滋,吃起來滿足感十足,有時還會加入一些小料理,來搭配滷味比較完整!」 3.「台北洪記滷味真的很出色,量又多又夠,吃起來很有滿足感!味道跟以前一樣好吃!」
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