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廟口前牛肉麵
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✉  881台灣澎湖縣西嶼鄉88-1、 (行車路線)

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特色

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澎湖縣廟口前牛肉麵是以傳統老店的獨家配方而烹調而成的一道傳統小吃，它具有以下特色：

一、麵條的質感：精選中筋麵粉，擀製的麵條質地紮實，食用時口感滑順、彈折性佳，不易破裂，入口滋潤，有著特殊的風味；

二、醬料的獨特性：采用傳統手工製作的特殊調料，配合當地純正的鹽水湯，烹製出鮮美的牛肉醬，口味咸香，且特有的咸香風味中帶有濃濃的肉香，充滿濃郁的香氣；

三、牛肉的用量：與醬料成比例，選用上等牛里脊肉，肉質鮮嫩，細膩滑口，回味悠長；

四、烹調工藝：烹製時將牛肉放一旁，煮到順滑後，再將其與定量的特色醬汁混合，加以特殊烹調而成。

以上就是澎湖縣廟口前牛肉麵的特色來源。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1.「澎湖縣廟口前牛肉麵超屌，牛肉滿滿又有湯汁，吃起來特別香，而且份量又大，價格也便宜，比起其他地方來說超級超值。」

2.「澎湖縣廟口前牛肉麵簡直是我最愛的美食！牛肉滿滿又夠香，加上湯頭又香甜！而且份量又夠大，真的是夠值得去嘗試的絕佳美食！」

廟口清燉牛肉麵仁愛街

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