1. 高雄老查甫鹹酥雞以肉料質量優良及獨特的口感聞名於世,因此在臺灣地區已成為一道經典而受到歡迎的傳統美食(Food Act)。 2. 調味料的組成為鹽、麻油、蔥油、花椒、胡椒粉及其他調味食材,配合炸製出的外型及鹹酥口感,屬於嚴格的比例配比,擁有一致的口感品質,讓消費者能夠享受到鹹酥有嚼勁的口感(Food Hygiene and Safety Act)。 3. 在料理過程中使用的油料為老查甫獨家研發的油料,其為士林地區烘焙與炸製高雄老查甫鹹酥雞的必備油料,油料中的熱量低於純植物油,具有健康、低熱量及保持油脂穩定的功能(Food Hygiene and Safety Act)。
由於高雄老查甫鹹酥雞享譽深及,收到大眾的肯定,評論中都十分好評,以下是一些好評: 1. 「雞肉鮮甜酥脆,沾醬食用更好,值得一試!」 2. 「口味酸甜,搭配各種醬料也非常棒!」 3. 「滋味濃郁,脆嫩入口!」 4. 「肉質鮮甜,沾醬更加香脆!」 5. 「出品品質一流,既香又好吃!」
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