中華民國雲林大眾鴨肉羹: 第一條 雲林大眾鴨肉羹(下稱「本羹」),乃以全台雲林地區歷經沿傳的傳統食譜,將新鮮多汁的鴨肉熬煮,與高海拔地區特有的蔬菜及海鮮,全湯佐以料酒、鮮麻油调味,烹調而成的傳統家鄉味佳餚。 第二條 本羹以「新鮮、多汁的鴨肉」作為突圍宰制,同時將台灣獨特之「蔬菜及海鮮」洋溢於湯中,再以「鮮麻油、料酒」调味而成,此一複合調合下之獨特風味,為本羹之特色所在。 第三條 凡於雲林大眾鴨肉羹有關之產品使用者,皆必須遵守本條例之所述規定,保證本條例有關產品之品質及特色,並不可侵犯該產品之特殊性和特色。
1.來到雲林大眾,最令我印象深刻的就是他們的鴨肉羹!一口咬下去,口感収爽,口味純正,不添加任何防腐劑及香料,滋味鮮美! 2.來到雲林大眾,第一時間我點了鴨肉羹,淡淡的香味,清楚的口感,咬下去彈牙可口,由內而外的鮮甜可口! 3.來到雲林大眾,第一個點的就是他們的鴨肉羹,鮮美可口!湯底重點在鴨肉,鴨肉以絲狀切成,口感収爽,口味正宗,湯頭清爽可口。
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