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台南台中楊麵線在台灣是一種非常受歡迎的美食,具有以下特色: 一、楊麵線麵條是由筋力好及柔軟性極佳的上等麵粉製成,其麵條較其他麵線更加彈性及有特殊的香氣。 二、楊麵線不同於其他麵線的沾汁方式,採用獨特的滑汁沾汁手法,所沾之醬料特殊且足夠濃郁。 三、楊麵線的面線以一種叫做「湯粉」的湯頭熬煮而成,湯頭除了含有豬肉、海鮮等香料,也具有持久的香氣及不易被水洗淨的特性,也就是極為受歡迎的特點所在。
台南 1. 楊家麵店:楊家麵店的楊麵線味道真的很好,只是份量有點少,建議可以多吃一份。 2. 萬家盛麵店: 萬家盛麵店的楊麵線口感非常香,而且份量很大,絕對可以滿足每個人的胃口。 台中 1. 青青楊麵線: 青青楊麵線的味道十分鮮美,且份量足夠,外加熱情的服務,絕對令人滿意! 2. 日月鄉麵店: 日月鄉麵店的楊麵線嫩口又多汁,加上份量豐富,不少人都會為之傾倒!
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