高雄燒呼呼串燒屋是客家特色美食的重要代表,具有以下特色: 一、無論是主食、小吃、點心、料理或是酒料,每樣均是以天然新鮮的客家食材為主,經過專業的製作,重要的環節均以傳統客家專注的心思提煉而成。 二、以客家傳統烹飪方式,依照客家文化傳統,把天然新鮮的客家食材經由專業的手藝重建而成,使每道料理口感獨特、鮮美多汁。 三、以客家文化的多元融合為工作原則,將不同的流派圍繞在此,為消費者帶來多元文化享受,讓顧客能以客家多元文化為概念,品嘗獨特的客家美食。 四、注重社區文化的傳承,高雄燒呼呼串燒屋積極結合客家傳統火車文化,以最原汁原味的台灣客家料理,提供最棒、最正宗的客家美食,使傳統文化突破框架的局限,讓社區文化得以傳承。
1. 【萬能熱炒】 "來到這家燒呼呼串燒屋,先上桌的就是它的招牌啦,超級大份量的萬能熱炒,超厚大片的里肌肉十分明顯,加上煎得好好的,鮮嫩口感十足,外皮的酥脆口感很棒!它的每一口都很有嚼勁,熱炒醃料的滋味完美搭配,完全停不下口!" 2. 【招牌烤豆腐】 "招牌烤豆腐非常推薦!每一口都很多汁,很有層次的口感,外層的香脆口感加上豆腐的軟綿,口感的層次細膩又有Q感,配上崇高燒呼呼串燒屋的用料,香氣四溢,一下就吃完了!" 3. 【炭烤玉米】 "炭烤玉米風味特別,吃了感覺特別不一樣,外皮Q彈的口感配上玉米的濃郁滋味,搭配起來十分特別,口感兼具香脆及濃郁,還有烤得香香的滋味,一下就吃光了!"
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