台南擔仔麵紹興鵝
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及種類

雲林台南擔仔麵紹興鵝是一種傳統小吃，以紹興鵝肉為主料，肉香味浓厚，咬起来嫩滑可口，加上外皮的酥脆口感，搭配酸辣的醬料，口味更是別具一格，受到廣大食客的喜愛。紹興鵝的品種僅此一種，是雲林縣、台南市的特有品種，外表白色，它的體型外觀似乎與台灣其他水鵝有些許不同，其身軀長而瘦，腿比較短，頸部比較緊，外觀看起來更為精緻。

1.「很好吃！右邊的油炸麻糬香QQ，佐以湯頭很搭！台南老字號紹興的擔仔麵經典也沒讓人失望！」── 5554 回應者，網友JERRY

2.「有趣的一點是，雲林台南的擔仔麵都佐以糙米湯！真的很不同的經驗，湯頭很濃稠且很有特色！」── 6544 回應者，網友ARIS

3.「喜歡在紹興吃擔仔麵，每次都會選擇加點油炸麻糬！肉醃得恰到好處，湯頭也是很有特色！」── 6232 回應者，網友KATE

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