: 依據彰化縣政府第14052號令, 。 第一條:彰化三重現做的赤肉羹即經過專人精心準備,以彰化縣特產「三重豬肉」為主要原料,再加入蔬菜類、香料、果仁等其他原料而成。 第二條:以上提及的赤肉羹在烹調過程中,必須以低溫慢火加熱,使豬肉原本濃稠的體質更加順滑,口感也更加滑嫩。 第三條:赤肉羹的特色不添加味精、防腐劑等人工添加物,更獨特的是以天然醬油為調味料,所以彰化三重現做赤肉羹的風味更加獨特及層次感十足。
1. 黃金滿滿的赤肉羹,我們在彰化三重品嚐到,口感非常好,熱熱的煮好的赤肉羹,真的讓我垂涎三尺,最重要是湯頭濃郁又鮮美,非常喜歡! 2. 在彰化三重現做赤肉羹實在是令我讚嘆不已,赤肉羹的肉質鮮嫩,湯頭一鍋熱騰騰的,肉湯鮮甜美味,搭配白飯一口咬下,真的是極品,是我在台灣吃起來最滿意的赤肉羹之一! 3. 近幾年才剛開始賞味彰化三重的赤肉羹,據說是現在最受歡迎的赤肉羹,聽說他們都是用新鮮的食材來做,口感又鮮又好,一鋪就是滿店的人,是開店以來經營最熱門的赤肉羹。
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