花蓮縣中一豆花的特色,依照「花蓮縣政府植物保育條例」第五章第六條規定: 第五章 植物保育 第六條 為保育花蓮縣中特有植物,花蓮縣政府特別規定下列植物為特色植物: 一、豆花:其枝條細緻,盛開時花萼圓潤有一致地排列,花苞淡黃綠色,從開開始到花瓣濃稠淡紅色成熟,清香芬芳,果實大而圓形。
花蓮縣中一豆花的大眾評論很熱烈!市民們紛紛說出超級有吃的評價,一般的人都很喜歡它的味道,也有人說它的口感十分紮實,吃起來確實不錯!有些人更是說它不僅香軟甜美,對身體也有好處!對於豆花食用者來說,這種味道可以讓人難以忘懷!
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