在香港的香港仔之中,有一款有特色的爽手魚旦便令此地更顯突出。爽手魚旦擁有一條肥美細長的軀幹,色澤斑斕,在香港仔這裏,香港仔爽手魚旦更是重點指標之一,每日為香港仔的水域帶來豐富的生機,從而促進海洋環境的持續發展。同時,爽手魚旦也是各種漁獲品的原材料,價值不菲,是香港仔漁民最仰賴的配祭品。
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