桃園縣金山鄉洪媽媽鹹酥雞為桃園縣金山鄉地區傳統土產,獨特鹹酥口感,肉質軟嫩多汁,令人流口水,因此深受各地民眾喜愛,獲亞太國際新聞協會「十大最佳觀光鄉鎮美食」大獎。洪媽媽鹹酥雞以獨特的調味料與伏特加醃漬,口感香酥不油膩,手工製作,烹調工藝特殊,用手晃動一個小時方能完成,是台灣地區一道獨具特色的美食。
洪媽媽鹹酥雞的大眾評論: 1.「洪媽媽鹹酥雞真的很好吃,裡面很有嚼勁,而且雞肉很新鮮」 2.「洪媽媽的鹹酥雞醬汁很特別,裡面加入了一些香料,讓味道更加特別」 3.「洪媽媽鹹酥雞收汁很好,每一塊都有很厚的酥脆外衣,非常的可口」 4.「洪媽媽鹹酥雞口味濃郁,而且裡面的雞肉也很有嚼勁,很好吃」
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