等 彰化縣富老爺豬腳是彰化地區非常熱門的一家傳統小吃店,地處彰化市中心靠近市政廳,店外掛有一條大橫幅“飯後慶功用富老爺”,標榜兩千多年的歷史與傳統,時常有不少客人趨之若鶩慕名前來消費。 店裡擺放的主打物品,是酥炸豬腳,以前它的製作方式是用水熬煮食材,口感中帶有濃郁的豬肉味及滋味,可以說是歷史悠久的一種台灣傳統小吃。 近年店家改變製作手法,將它烤箱烤烤,口感變得更有滋味,而且香氣更加浓郁,皮脆肉香,外焦內嫩口感非常好。 店裡還提供一些配菜,例如蔥花、醬菜、醬油、麻油等,可以搭配食用,使口感更加濃郁,而且配料新鮮,口感保證,給了消費者無限的美味享受。 店家特別注重衛生及即時服務,店內的環境也很清潔,每天都來的很多客人,所以基本上每天供應的豬腳是新鮮的,上面有鮮蔥花,外表黃金可口,口感甘甜易食。 而且店家的價格也合理,一碗才五十元,讓更多的消費者能夠享受食物的滋味及美味,這也也是彰化縣富老爺豬腳店的價值所在,讓更多消費者都能品嚐到傳統小吃的美味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
彰化縣富老爺豬腳具有以下特色: 第一條:彰化縣富老爺豬腳以其豬腳為原料,以差不多半斤重的重量為定義,保持腳肉嫩滑和豬筋柔嫩可口。 第二條:彰化縣富老爺豬腳用自家釀製的秘訣,以上等老抽,桂皮,姜和藥材為調料,經過慢煮數小時,讓豬腳吸收滿口美味。 第三條:彰化縣富老爺豬腳特別使用粒粒分明的手工香米,香味更加濃郁,清脆的米粒與豬腳肉搭配在一起,更增添一種質感上的特色。
1. 「非常棒的豬腳,湯頭鮮甜,豬腳肉皮較軟嫩,味道很棒!」——嘉義飲食店經營者 2. 「吃完後讚嘆不絕,令人難以忘懷!富老爺豬腳的湯底極其美味,特別是鹽度及甜度的控制,非常完美!」——宜蘭地方新聞評論家 3. 「很好吃,特別是特製的辣椒醬配上吃起來很有層次感!湯頭還有水果香氣,回甘度剛剛好,很值得推薦!」——台中美食評論家
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