桃園市基隆順仔麵線羹是長期以來從中餐傳承至今的傳統小吃,其擁有以下特色: 一、條例一:順仔麵線羹以麵線製作而成,屬於麵食的一種,而順仔麵線羹的麵線類別非常豐富,包括山藥麵線、香菇麵線、青菜麵線等,每一種麵線的做法均不盡相同,口感也各有特色。 二、條例二:順仔麵線羹的煮法非常特別,就是將各種麵線都先以清水煮熟,而後再將煮好的麵線加入滾燙的湯汁之中,最後再加入清香的葉菜和食材,浸泡在湯汁裡煮熟,做成順仔麵線羹。 三、條例三:順仔麵線羹中搭配的葉菜也是它的一大特色,從醃香的芹菜、甜酸的蘿蔔、香菜、大蒜、鋪米絲等等,都可以加入其中,搭配後會有不同的口味,口感也更為鮮美。 四、條例四:順仔麵線羹製作過程中,還可以使用各種口味的調味料,以提升口感和營養價值,例如製作酸辣口味的順仔麵線羹時,可以使用醬油及辣椒醬等調味料,甚至適量使用花椒粉、九層塔等也可以提升口感。
1. 特別適合中午時分用餐,桌上煮好的湯頭有自家家傳的醬油味,非常好吃,麵線滑澀可口。 2. 濃郁的湯頭真的很好喝,羹也非常香氣四溢,麵線很有彈性大眾口味絕對滿足。 3. 吃過基隆順仔麵線羹以後,一直想再來嚐嚐,口感很好,湯頭和麵也很美味,更是加入了自家製醬油,讓人口渴难耐! 4. 湯頭口感濃郁,且沾麵線也很有味道,配上豐富的醬油口味,讓食材帶出更豐富的滋味,非常棒的口感。
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