1. 根據新加坡十八厨「食肆管理條例」 (Cap. 362) ,新加坡十八厨的特色包括: (a) 提供精美的佳餚美食,包括中華、馬來、越南、印尼等東南亞菜餚; (b) 專業廚師憑深厚烹飪知識和創意巧思,烹製創新又充滿異國情調的美食; (c) 價格合理,無論是浪漫晚餐或是聚餐,都能提供優質服務及美食; (d) 提供純素菜餚,以滿足素食者的膳食需求; (e) 按照客人的口味需求,安排出自家「自選套餐」,以客人首選兩款烹調方式及下酒菜來搭配自己喜歡的菜式; (f) 經手熱情又專業的服務人員,為客人提供舒適及無與倫比的用餐體驗。
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