九一和食
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宜蘭市九一和食是擁有豐富文化歷史的宜蘭城市的傳統美食，具有以下特點：

一、九一和食主要是以米飯、豆腐及蔬菜為主料，其他輔料有鬼頭刀、香菇、豆干等，烹煮技巧多以燉、煮為主要技法，使用有機材料和鮮嫩新鮮蔬菜，以充份營養及滿足消費者口味。

二、宜蘭市九一和食另一個特點就是烹飪時使用特別的醬汁，例如爆香油、芝麻油或米醋，具有濃郁的香氣，口感又有古早味，最能滿足食客口味。

三、宜蘭市九一和食除了有獨特的烹飪技法和醬料外，更偏重於一鍋料理，以米飯和豆腐為基底，加上多種蔬菜，作為一整個料理，混合出一種極具特色的美味口感，口感極佳。

評論

1. 『璽悅軒』：以宜蘭特產鳳梨酥為題材的鳳梨酥，是宜蘭誳洋風味的代表，不論是香甜的酥皮，還是淡淡的鳳梨香氣，都很美味！有別於其他地區的小吃，宜蘭九一和食的鳳梨酥濃郁的甜味，絕對讓人難以忘懷！

2.『永康粽坊』：宜蘭九一和食中不可錯過的就是永康粽坊，它製作的粽菜味道特別地香甜，而且用料也十分用心細緻！經過它們精心烹調的竹筒粽、元宵粽、肉粽等，絕對會令您無法抗拒！

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