黃記麵攤位於南投縣埔里鎮站前路八號,是一家老字號台灣老麵店,以百年傳承傳統熬煮老麵的服務獲得地方的聲譽。黃記麵攤於民國39年成立,現在已經有兩代人繼承了這個老字號,在開放時間當中,則是從下午4點開始到晚上10點止,每天只休息一個星期日。 黃記麵攤可以說是最著名的麵店之一,它飲食文化中深獲地方人民的喜愛,現無論是本地老饕客還是外地觀光客都喜歡來此享受台灣傳統美食。 黃記麵攤的主要菜單有便當、麵線、麵羹、湯頭和炸物等,其中最有名的莫過於他們的麵線,以傳統的方式慢慢熬煮,搭配上湯頭,加上青蔥等調味料,讓你有一種大口大口品嚐滋味的感覺。此外,他們也有出售一些有形質的飲料,如豆漿、豆腐花等,取得不少歡迎。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
南投縣黃記麵攤可謂具有深遠的美食文化歷史,以其豐富的特色深植於民間,以下列明其特色: 一、 黃記麵攤的麵條材質極其細緻,質地柔軟脆韌,沾醬更具彈力,既不會太黏也不會太乾,嚐起來更是特有的風味口感。 二、 黃記麵攤提供豐富的湯頭選擇,每種湯頭都有其獨特風味並充滿滋味,搭配上手工拉製的麵條更是美味。 三、 黃記麵攤的用料嚴格把關,皆以本地蔬菜為主,外加以本地豬肉等食材,為菜餚帶來令人口齒留香的口感。 四、黃記麵攤的附菜一向以自製蔥油醬料為主,獨特的配方使得附菜更增添口感,更是客人尖叫不已的滋味。 總結,南投縣黃記麵攤之特色在於其手工拉製的麵條質地細緻,豐富的湯頭風味,精心的料理用料及獨特的蔥油醬料,極具口耐與別處所無之特色。
1.「黃記麵攤在家鄉南投市一帶的人氣蠻好的,出色的正宗台灣特色麵食,總是擠滿人潮,環境也很乾淨衛生,是值得推薦的景點。」 2.「南投市的黃記麵攤絕對是不可錯過的,每一種美味可口的麵食都讓人無法抗拒!雖然環境不太好,但是食物還是很棒,物美價廉,值得一去!」 3.「最近去南投市,就去了黃記麵攤,評價不錯,尤其是麻辣麵,酸辣口味,煮得剛剛好,非常美味,佐料也很正,下次有機會一定會再去!」
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