【雲林西螺碗粿之特色條例】 第一條 雲林西螺碗粿以米糠與西螺河糙米為原料,其特色在於外表金黃酥脆,口感綿密。 第二條 雲林西螺碗粿另一個特色在於它所使用的糙米比一般碗粿使用的糙米碗粿更加濃郁,其口味特殊,多汁,入口甘甜。 第三條 雲林西螺碗粿在傳統碗粿中吸引人注意的特色為糙米的滋味,質感較為柔軟,甜度也比一般碗粿稍高。
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