馬場鴨肉大王
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地址

✉  號, No. 210福德三路苓雅區高雄市台灣 802 (行車路線)

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特色

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高雄馬場鴨肉大王為高雄地區最有特色的美食之一，由於它的料理方式較為特別，其注重的技術極為細膩，主要的特色如下：

一、烹飪方法：采用獨特的「先水煮後爆香」的料理方法，利用這種料理方法將原料慢火煮的熟，再快速爆香，以保持鴨肉的原味。

二、材料：料理時採用新鮮當季的鴨肉，並加入新鮮蔬菜及豆類，以突顯鴨肉的鮮香。

三、调味：使用高雄本地出產的醬油，自製的豆瓣，以及特別聚焦的醬汁，讓每一道料理都有其獨特的風味與香氣。

四、裝飾：前裝時將特別料理的鴨肉放在花器中，伴以鮮豔的花卉，讓客人能夠在享用美食的同時還能享受高雄的景色。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

1. 拉鴨都像醉鴨一樣，非常的香，滷水湯也非常美味，十分滿意。

2. 鴨肉大王的環境舒適，老闆不斷的提供新的菜色，每次都可以體驗不同的口味。

3. 鴨肉大王的拉鴨真的太棒了，大家都超喜歡，價錢也合理，值得一試。

4. 上次去高雄的馬場鴨肉大王，食物真的很好吃！老闆對我們也非常友善，很有耐心，服務很棒，想再去一趟！

5. 拉鴨真的太好吃，肉質非常的鮮甜，滷汁醬也很濃郁，吃著滋味超棒！

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2 )馬場鴨肉大王:馬場鴨肉大王, Kaohsiung, Taiwan. 171 likes · 119 were here. 美味小吃店.
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5 )馬場鴨肉-- 宵夜晚餐(黑白切下水)的好選擇:2021年10月14日 — 馬場鴨肉晚上六七點開始賣到半夜三點便飯一盤六七十很便宜下面那幾道菜410 飯偏軟其實在這裡這樣的軟度滿好吃的不會爛配這樣的菜在饑餓的時候會覺得.
6 )馬場鴨肉大王, Kaohsiung City (077251610) - VYMaps.com:高雄市苓雅區福德三路210號, Kaohsiung, Taiwan 802 | 食品摊, 餐厅.

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