花蓮縣孫叔叔牛骨牛肉麵是花蓮縣有名的牛骨湯底拉麵專家而出名,經過精心熬煮而成的濃味牛骨湯結合比一般拉麵店更細緻的麵條,讓每一口都吃得到牛肉鮮濃的口感和風味。牛骨湯的鮮甜的湯頭為其最大的特色,熬煮時間長,使湯底中含有更多的營養,再結合特別的調味料,使得湯更加美味可口,搭配其中的點綴和配菜,讓湯底更加獨特可口,吃者感受到一種特別的滋味,讓人推薦朋友來品嚐此店的美味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
(1) 花蓮縣孫叔叔牛骨牛肉麵的特色為:新鮮、鮮甜口感的牛骨牛肉湯底,以及特製醬料製成的麵餅,搭配特殊配方的豬肉醃製成的肉粒,為一道受歡迎口味的經典美食。 (2) 牛骨牛肉湯底是由新鮮牛骨細熬煮成,結合用新鮮牛肉一起熬煮而成,再加入細緻的新鮮蔬菜及雞翼,完全以天然食材手工熬製而成的湯底。 (3) 麵條與麵餅皆以特製醬料製成,將醬料與蛋黃、米酒等混合成醬汁,再與面粉混合處理而成,口感柔軟彈牙,可以最大程度的吸收及品嚐出湯底的美味。 (4) 豬肉醃製是以特殊配方,充分利用傳統台灣美食的技術,選用新鮮豬肉,細膩搭配數種香料在特定時間內進行醃製,完成極具台灣特色食材"豬肉醃",搭配上牛湯底所做出來的湯頭,相互交融出滋味,有原汁原味的口感,是極受歡迎口味的經典美食。
1. "每次到花蓮縣,一定會來孫叔叔牛骨牛肉麵!一般都是晚上排隊,看看排隊老長,知道大家都喜歡吃他的美食!味道讚,很有創意!" 2. "從孫叔叔牛骨牛肉麵的豐富滋味,可以看出他對料理的熱情以及專業,炸物香脆可口,肉麵的醬汁也令人難忘!" 3. "去花蓮縣一定要來吃孫叔叔牛骨牛肉麵,那滋味好極了!加上鹽酥炸的醬汁,每筷子都是一口好滋味!"
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