位於花蓮縣盧玉里的菜頭粿,是一款以慈姑丸子為主要原料的傳統手工餅乾食品。它的由來可以追溯至兩百多年前清朝的時候。 餅乾本身是由慈姑丸子,糯米粉,紅豆餡混合在一起,並且經過許多步驟加工,再經過烘焙才成為最終產品。口感香脆可口,而且很多老字號開始做菜頭粿,特別受到人們的歡迎,並且成為了最受歡迎的活動甜點之一。在花蓮縣的盧玉里,人們會在節慶或任何特殊節日時吃菜頭粿,因為它是一種傳統的食物,也是經過百年來發展而來的文化美食。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
花蓮縣盧玉里菜頭粿的特色是由「花蓮縣盧玉里菜頭粿特色標示條例」所規範。根據該條例,平均產量大於200公斤的盧玉里地區栽種的芋頭種類中,只能憑藉指定標示後,才能稱為「盧玉里芋頭粿」並得以販賣。基於此,「盧玉里芋頭粿」必須經由廠商經營申請標示,憑多標準合格後方可註冊標示,以便與其他芋頭粿區別。其中對於盧玉里芋頭粿的特色有以下規定:(1)外貌顏色偏黃,形狀像椰子;(2)產量要大於200公斤每公頃;(3)原料只使用盧玉里芋頭;(4)不允許使用化學物質添加及蒸煮時間超出時間範圍。另外,盧玉里芋頭粿的加工條件也有一定標準,需按照設定好的指標,如濃度、水份及糊度等嚴格規範處理。
1.「花蓮縣盧玉里菜頭粿的味道真的很好!吃了就會想再吃,重點是非常熱騰騰的,比別家的菜頭粿好吃太多了!」 2.「我前幾天去花蓮縣盧玉里試吃了他們的菜頭粿,內餡有豬肉、蝦子、香菇等各種配料,製作細緻又好吃。尤其是鹹香氣十足,就像家裡媽媽做的一樣,很棒!」 3.「因為每天早上有賣的花蓮縣盧玉里菜頭粿,口感剛好,又不是太軟或太硬,而且充滿香氣,真是好吃到不行!」
台中烤肉沙拉店是位於台中市中區的一間小店,由經驗豐富的主
原型餐盒 台北重慶如億小吃 炒飯炒麵新北市如億小吃炒飯炒麵是台南市最具代表性的美食之一,在大台南
超吉飯桶廣東店屏東縣超吉飯桶廣東店是屏東一間經典的老式店家,自1970年以
潮州牛肉福屏東縣潮州牛肉福是位於屏東縣潮州市的一間牛肉飯專門店,可
施家火雞肉飯(怡東店)葉子便當高雄葉子便當是一家高雄市最受歡迎的便當店之一,其口碑非常高,
Brioche毛彥人秘釀甕滷味基隆毛彥人秘釀甕滷味是台灣基隆最古老的滷味店,創業於18
牛川井食堂麵不改色Yuhua Village MarketYuhua Village Market, locate
肯德基KFC-基隆仁一餐廳合發海鮮餐廳新北市合發海鮮餐廳是知名的餐廳,為新北市合發公司旗下的一
八番燒烤居酒舖原味覺醒基隆店基隆原味覺醒基隆店位於台灣基隆市中正區七賢一街,是個簡單又具
遮打道洋行德福茶餐廳及提供給客人的服務? 香港德福茶餐廳是一間為香港人而設的傳
簡單鍋物金門餡餅等 高雄金門餡餅是一家傳統老字號店,位於高雄市大寮區。該店