商家修改：盧玉里菜頭粿
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介紹
位於花蓮縣盧玉里的菜頭粿，是一款以慈姑丸子為主要原料的傳統手工餅乾食品。它的由來可以追溯至兩百多年前清朝的時候。 餅乾本身是由慈姑丸子，糯米粉，紅豆餡混合在一起，並且經過許多步驟加工，再經過烘焙才成為最終產品。口感香脆可口，而且很多老字號開始做菜頭粿，特別受到人們的歡迎，並且成為了最受歡迎的活動甜點之一。在花蓮縣的盧玉里，人們會在節慶或任何特殊節日時吃菜頭粿，因為它是一種傳統的食物，也是經過百年來發展而來的文化美食。
特色
花蓮縣盧玉里菜頭粿的特色是由「花蓮縣盧玉里菜頭粿特色標示條例」所規範。根據該條例，平均產量大於200公斤的盧玉里地區栽種的芋頭種類中，只能憑藉指定標示後，才能稱為「盧玉里芋頭粿」並得以販賣。基於此，「盧玉里芋頭粿」必須經由廠商經營申請標示，憑多標準合格後方可註冊標示，以便與其他芋頭粿區別。其中對於盧玉里芋頭粿的特色有以下規定：(1)外貌顏色偏黃，形狀像椰子；(2)產量要大於200公斤每公頃；(3)原料只使用盧玉里芋頭；(4)不允許使用化學物質添加及蒸煮時間超出時間範圍。另外，盧玉里芋頭粿的加工條件也有一定標準，需按照設定好的指標，如濃度、水份及糊度等嚴格規範處理。
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