熱搜情報網 > 餐廳美食 > 鑫葉客家料理葷素都有
什麼? 新竹縣鑫葉客家料理葷素既有一體為主的料理,也有獨立素菜及葷菜兩種菜色,葷菜菜色繁多食材豐富,包含淮山炒豆腐、香菇炒野菇、五香豆腐腸、蜜豆炒豆腐、木瓜炒肉片、梅菜肉絲、客家紅燒肉等;素菜方面則有泡椒豆腐、涼拌芥蘭、香溪時蔬、客家豆腐、客家白菜、幹扁豆腐、客家醬豆腐、野菜拌絲、菠菜肉絲、香菇蝦球等料理,都極具客家氣息。鑫葉客家更特別提供以柴魚為基底的料理,以豐富的料理打造出獨一無二的客家料理。此外,還有以花枝、墨魚為主的客家小吃,如花枝炸蛋、墨魚豆腐、芋角蒸米糕、糯米湯圓等,口感絕佳。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新竹縣鑫葉客家料理葷素都有的特色可用以下條例來說明: 第一條 新竹縣鑫葉客家料理場所內提供葷、素食,並兼顧細節,以呈現傳統客家料理的風味與各種特色。 第二條 新竹縣鑫葉客家料理場提供的葷食包括四大家傳菜餚:“塭椒斑”、“紅焦醬”、“蠔油豆豉”、“菜豆花”等,以及各種客家小菜,等招牌菜等,均來自於傳統客家料理。 第三條 新竹縣鑫葉客家料理場提供的素食包括客家小菜“腐竹”、“洋白菜”、“茼蒿”微炒、“冬瓜湯”、“野菜咕嚕肉”、“椒麻魚”、“煎茄子”、“豆腐豆皮”等。 第四條 新竹縣鑫葉客家料理場所內提供特殊烹調的料理,包括醬油鴨、豆干炆豆腐、枝竹燴烤雞、油炸豆腐等。 第五條 新竹縣鑫葉客家料理場提供的客家餅食品包括芋泥餅、檸檬餅、山楂餅、花生餅等,以及客家伴手禮餅食品,均以傳統客家手藝烘焙而成。
1. 劉媽媽客家炸雞捲 (龍頭山客家菜): "這家店的客家炸雞捲真的很讚!雞肉被做得很脆口,搭配上一點蘿蔔醬,滋味極佳!" 2. 惠慶客家豆腐 (新竹縣鑫葉客家料理葷素): "惠慶客家豆腐是我最喜歡的素食了,豆腐質地滑軟,而且搭配料汁及蔥花,滋味極佳!" 3. 龍頭山客家湯圓 (新竹縣鑫葉客家料理葷素): "龍頭山客家湯圓很棒!湯圓皮柔軟,而且吃起來口感超級出色!搭配上一點蔥花醬汁,讓整體口感更上一層!"
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