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早餐吃了梅
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✉  964台灣台東縣太麻里鄉 (行車路線)

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台東縣早餐梅食特色條例如下：

第一條：早餐梅食之定義
早餐梅以現澆梅子且取梅肉作為主要原料，並以穀類、魚肉、蔬菜、海產、豆類、新鮮蔬果及山類等食材烹調而成，其中台東縣各地早餐梅食參差不一，風味獨特，為台東縣特有的早餐梅食。

第二條：早餐梅食之規定
（一）早餐梅食除了以現澆梅子為主要原料之外，以台東縣各地彰顯當地風土精神を併用於烹調為原則。
（二）取用各民間傳統烹調方法來烹調，但須經由味譜認可，方可正式推出。
（三）早餐梅食所使用食材須嚴格符合衛生標準，材料新鮮正宗，且每款早餐梅食須記錄用料表及烹調方法以利檢查。

第三條：早餐梅食之檢查
（一）早餐梅食之食材皆須認可制定之味譜，食材及其用量應於每款早餐梅食用料表及烹調方法中均明確記載。 
（二）早餐梅食應在未滿兩小時內完成烹調，過時未烹製應立即銷毀，原料未滿一小時應立即食用完畢。 
（三）當日未用完之食材，應於同日清洗並封存於冰箱中，未使用完畢時應凍熟或隔日銷毀，不得作為有效食材再利用。

第四條：早餐梅食之保管
早餐梅食應保存於冰箱內，並且於四小時內凍食，禁止長時間冷藏或冷凍，以免損害口感和食用安全。

評論

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《宜蘭縣吃飯好好吃》- 在台東縣吃飯總是美味可口，尤其像我剛剛在旗尾豐收店吃到的梅子，好吃極了！非常推薦這間店給大家！

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