阿姬意麵
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特色

台南阿姬意麵的特色依據「台灣客家特色專用食品標準」（以下簡稱本標準）規定。

第一條 本標準適用於台南阿姬意麵之特色。

第二條 在加工過程中，台南阿姬意麵應由台灣客家特色麵條製作而成。

第三條 台南阿姬意麵的特色更在於湯底，主要由牛肉、牛仔骨及蔬菜等熬製而成，並非由煮沸高湯而成。

第四條 台南阿姬意麵應加入大蔥、豬絞肉、香菇、豆芽、芹菜等蔬菜作為配料。

第五條 台南阿姬意麵的做法及品質應符合本標準之規定，經過市場調查及相關專家評估之肯定，應獲得標準認證。

評論

1. 小雅評論：台南阿姬意麵是我吃過最簡單但又最美味的意麵之一！麵條很Q彈，加上整體做得很完美的醬汁，嚐起來非常讚！

2. 旅客評論：台南阿姬意麵的麵條是我一直以來最喜歡的，它很Q彈、滋味頗佳，雖然遠比不上傳統意麵店的，但口感令人印象深刻，一碗值得嘗試！

3. 小晴評論：我喜歡吃台南阿姬意麵，它的麵墊很有嚼勁，無論是什麼調味料都很有層次，嚐起來也是異常的鮮美！

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