台南咪咪燒肉堡現炒的特色是使用客家傳統烤肉方式來制作堡餅的獨特手藝, 堡餅以精選的客家燒餅土司與風味獨特的燒肉餡料組合而成, 烤烘用上赤柴木柴、桂花ス為烤柴,烤肉時加入雞蛋以增加口感,並且在烤肉後再加上梅子醬、紅蔥頭、蒜泥及小茴香,調和出客家特有的美味口感。
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