后里墩仔腳肉丸 ⭐⭐⭐

台中后里墩仔腳肉丸是台灣地區著名的傳統美食，其口感鮮嫩、香酥，是后里地區的經典美食.它的平均直徑約為2公分，平均重量約為25公克，外皮包覆著多汁的肉餡，具有特殊的去骨風味.

台中后里墩仔腳肉丸的製作過程非常細緻.首先，需要將切碎的和牛肉放在混合器中，攪拌成一系列的特殊肉質，然後將肉放入陶瓷碗中，對肉合料加入調味料，加入熟的蒜蓉和黑胡椒粉.最後，將肉餡製成小球狀，再沾上麵粉及油漿，再將其放入鐵桶中油炸，直到表面金黃，才能將其取出.

台中后里墩仔腳肉丸有其特殊的口感特色.主要成分是和牛肉，搭配上用黑胡椒粉調出的細微辣味，添加蒜蓉香氣，沾上麵粉及油漿後，油炸出的外皮更加酥脆，而肉餡多汁又不油膩，讓人垂涎欲滴.

台中后里墩仔腳肉丸常見於台中市的許多美食餐廳，也可以在傳統的路邊攤中找到，是個不可多得的美食，值得推薦給想品嘗台灣地區獨特美食的朋友.