金門縣馬家麵線具有以下特色: 一、馬家麵線完全符合地方口味,滋味溫和、單純可口,不含添加物。 二、馬家麵線的細節、條紋十分細緻,每一筆都利落有力,嚐起來香滑、綿密有嚼勁,是料很多的享受。 三、馬家麵線所用的麵粉要特別選用有自然特性的香麥,搭配伊麵等料多種地方麵粉配合而成,使肉餡麵線外型更加饒富,嚐起來更加香滑。
1.“這裡的麵線不錯,豆瓣醬的味道很濃郁,而且裡麵醬醬的很有層次,外面煎的很酥脆,裡面也很Q軟,是老家麵線就更不用說了。” 2.“金門縣馬家麵線做得很棒,口感層次深厚,老家香味十足,外面酥脆、裡面香濃,一口咬下去很好吃,滑口感很特別,值得一試。” 3.“金門縣馬家麵線很美味,味道很濃郁,酥脆的表皮,夾在裡面的醬料口感濃稠,酸甜滋味結合得恰到好處,QQ的口感特別棒,價格也很合理。”
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