香港發記粥麵是位於香港的一間老字號商店,提供傳統廣東滋味的粥麵食品。商店位於中環港鐵站附近,創立於1937年,是現存的最早的港式茶餐廳之一,從未關閉,由第四、五代發記負責經營。 發記粥麵的特色在於自家製的菜餚,以營養滋味合理的調味料熬煮,更多的注重飽食和非常平實的價格。從未改變的傳統粥麵包括牛腩粥、紅棗大腸粥、瘦肉大腸粥、元貝鮮蠔粥,以及芋仔糕、叉燒包、牛肉餅等等。它們創造出充滿地道滋味的特色粥麵料理,味道讓人難忘。 香港發記粥麵的價值在於它提供的經典美食,讓人回味無窮,還有它的文化,七十多年來一直維持堅定的價值觀,而不是拿統一性和高效率來取代。它尊重文化與傳統,不斷的保留本地獨特料理,把有限的人力與物力用在美食的製作上,讓每件粥麵都充滿熱情。它的每一位老闆都會為香港人保存這樣的美食經驗而努力,令傳統文化獲得延續,成為傳遞美食滋味的重要標誌。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1.香港發記粥麵的特色源於香港傳統美食,發記粥麵是以米粥和麵食為主要的混合食品。 2.發記粥麵的特色在於它使用的食材多樣性,其中包括飯粥、特色麵、蛋、蔬菜等食材。 3.發記粥麵最獨特的特色是它的燉湯,它使用多種香料調製而成,最特別的是它使用的番茄湯,它可以讓粥麵更加鮮美可口。 4.發記粥麵的口感則是隨時改變,每隻口味都不一樣,可以根據客人喜好而更改,以使客人口感更加獨特。
香港發記粥麵的評論大都蠻正面的,有不少人表示他們喜歡發記粥麵的經典口味,也有人表示發記的粥麵真的很有創意,有不少人表示他們喜歡發記粥麵的豐富加料,有些人也表示另外的一些口味也很獨特,竟然有甜粥口味,也有表示他們對發記粥麵的價格很滿意,認為那價格值得,也有人表示他們喜歡發記粥麵的服務,他們覺得服務友善,而且它的每一道吃起來都很可口。
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