台南千味堡早餐店以其招牌菜「茄汁乳豬肉飯」而聞名,其做法如下: 一、 使用新鮮台灣土產的豬肉,搭配由台灣種植的茄子,和鹽、香油、蔥、蒜頭、白糖和料酒調味,及加適量的水制成茄汁。 二、 將豬肉用茄汁浸泡,再將它與米飯放在碗中拌勻,再加入膠豆腐和小茴香拌勻並加入清湯。 三、 剩餘的茄汁放在飯上,並微熱煎炒,讓茄汁帶出濃郁的風味,最後再上茄瓜切片,即完成台南千味堡招牌菜「茄汁乳豬肉飯」。
台南千味堡的早餐店以真材實料製作出各式美味可口的早餐!客人的評論之一:「台南千味堡的早餐真的超級好吃!每次來訂早餐都會非常受歡迎,大家都讚不絕口!還有好多口味供客人選擇,一定要來試試才會明白。」客人的另一評論:「台南千味堡的早餐是我們早上的必備活动,每人都品嚐到各種美味的料理,而且他們的價格也很合理!」
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