阿培麵線糊
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阿培麵線糊是新竹縣的一種特色小吃。它的特點是外表松脆，內部綿密，口感相當特殊。它有兩種分類：一種是普通阿培麵線糊，另一種是芝麻阿培麵線糊。它們兩種口味也有所不同。 阿培麵線糊是做成與豆漿相似的糊狀物，用新竹縣特有的米粉加上少量的糯米粉做成。其獨特的口感，吃起來綿潤鮮甜，口感滑順，令人回味無窮。 阿培麵線糊最初是以小吃、晚上茶餘興加上材料製成的，後來漸漸演變成為家家戶戶都可以做的一道美食。它在臺灣東部地區已成為最受歡迎的特色小吃之一。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***新竹縣阿培麵線糊是一款受到廣大消費者歡迎的小吃，主要特色如下： 一、麵線糊使用上等高筋麵粉，再以新鮮食材烹煮而成； 二、調味料精心研磨，搭配辛郁苦甘口味，使得口感更加紮實； 三、口感香糯紮實，且吸收口味均勻，並且在烹煮時會以較小的火力，使其口感更加紮實。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***在Google Maps上，有滿多使用者對於新竹縣阿培麵線糊的評論及分享，例如： 1.「阿培麵線糊真的好好吃！價錢也合理又新鮮！還有很多種口味可以選擇，難得推薦！」 2.「今次來吃阿培麵線糊，發現他們的料太少了，口味也沒有以前好吃，完全失望。」 3.「阿培麵線糊的綠豆糊真好吃，帶有微微香氣，比在街邊的攤販好吃太多了！」
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