熱搜情報網 ＞ 餐廳美食 ＞ 屏東碗粿

屏東碗粿
⭐⭐⭐⭐ 

新北市屏東碗粿是台灣屏東的一種招牌小吃，它的特別之處在於現場現炒的新鮮度，而且有著特殊的口感。它的材料新鮮易入味，主要包括糯米，藕粉，鹹蛋，蔥，蒜，油，豆腐乳，醬豉，等等，炒出來後可以裹上椒鹽，吃起來有濃郁的蔥花味。據說是一種舊時代食物，有說是清朝時年布拉馬年村有來屏東做生意的朋友把碗粿傳入台灣。現在，屏東碗粿已經被熟知於台灣人，是以鹹蛋炒米糕為主要材料，並附加了各式各樣的餡料。
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉  231台灣新北市新店區 (行車路線)

電話

馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

新北市屏東碗粿屬於台灣地區特有的美食，全名為「屏東牛肉碗粿」。其特殊之處在於碗粿的包餡物於屏東地區獨有的，純正的牛肉製成的餡料，烹調也是屏東的專利。

此外，碗粿還採用新北市彰化米搭配定型粘米粉製作成的，經過低溫發酵後口感更加柔軟，碗粿質感細緻，口感紮實。

此外，屏東牛肉碗粿最特別的地方在於製作過程，先將醃製的牛肉餡料以鹽漬的方式置於碗粿內，隨後再於上層搭配一層米糊做為包覆，再以蒸的方式煮熟，使碗粿之特有口感傳承下來，更隨時可以口感滿足。

總括而言，新北市屏東牛肉碗粿的特色在於用牛肉香醇餡料作為內餡，以彰化米搭配定型粘米粉作為外殼，並將餡料於碗粿內用鹽漬的方式置於上層，以手工蒸煮製成，口感紮實滑順，特別獨特。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1.“去新北市屏東碗粿真的挺好吃，一口接一口，口感很Q彈，比起別家做的還要細緻，每一口都穩穩的沒有硬塊，好吃到我每次去就買一大份，陪朋友一起吃還有做點心時也很適合，能再多提供配菜也很不錯。”

2.“新北市屏東碗粿真的太好吃了，口感非常的滑口，不僅還有到QQ，而且他們家的原料都選用的很好，不僅很有口感，還很健康，而且比別家做的要便宜很多，真是一箭雙雕。”

屏東大埔碗粿

、

屏 東 碗粿 楠

、

高雄 屏 東 碗粿

、

屏東美食

、

高雄碗粿

、

施家 碗粿

、

美食好 芃 友

、

高雄十年

、

阿 香 的廚房

、

碗粿作法

、

屏東肉圓

、

郭 家 碗粿

、

總搜尋量

我要評價

商家推薦

暖呼呼食堂ほかほか ⭐⭐⭐⭐⭐ 泊客咖啡BC ⭐⭐⭐ 宏火雞肉飯 ⭐⭐ 福州小館

高雄福州小館是位於高雄市鳳山區的一間以福州菜為主的傳統小

⭐⭐⭐⭐ 小公園牛肉麵 ⭐⭐⭐⭐ 礁溪素食 ⭐⭐⭐⭐ 廖媽媽小吃店 ⭐⭐⭐⭐ 小茉莉咖啡Jasmine Cafe ⭐⭐⭐⭐ 大友自助餐

？ 台南大友自助餐位於台南市中西區，是一間讓人百試不厭的自

⭐⭐⭐⭐⭐ 楓味小炒

台南楓味小炒是台南地方料理的一個傳統，它的歷史可以追溯到19

⭐⭐⭐⭐⭐ 珍之味壽司平價日式料理 ⭐⭐⭐⭐ Riviera Restaurant ⭐⭐⭐ 稻香控股有限公司 ⭐⭐ 女乃山咖啡屋 ⭐⭐⭐⭐ 杜家外省麻辣香腸

高雄杜家外省麻辣香腸是杜家外省的地道美食，由桃園外省的杜家廚

⭐⭐⭐⭐⭐ 魯十二魯肉飯（六合店） ⭐⭐⭐ 台菜素食自助餐

高雄台菜素食自助餐店，位於高雄鳳山區的雙江路上，外觀建築採用

⭐⭐⭐ 庵古坑咖啡

雲林庵古坑咖啡位於雲林縣的古坑鄉，是一間有近60多年歷史

⭐⭐⭐⭐ 大姐美而美

台北大姐美而美是一間於2007年開業的女性專屬美髮服務店

⭐⭐⭐ 东记龙虾粥

新加坡东记龙虾粥是新加坡一家有着悠久历史和保留原味的老字

⭐⭐⭐ 禾匠麵店

高雄禾匠麵店是位於高雄新莊的一家傳統小餐館，以專業台灣家常餐

⭐⭐⭐⭐ 張家炸雞 ⭐⭐⭐ 台南小北紅燒花枝羹

台南小北紅燒花枝羹，是台南一家老字號的羹湯店，其紅燒花枝

⭐⭐⭐⭐ 宏泰薑母鴨

雲林宏泰薑母鴨是一家位於雲林縣的小吃店，口碑十分極好。店

⭐⭐⭐ 吉野家 中壢中正店 ⭐⭐⭐
➦
馬
上
分
享