彰化縣台化阿欽担仔麵的特色依據《彰化縣台化阿欽担仔麵條例》第一條第一項規定,為一種傳統担仔麵產品,其特色有: 一、 麵條制作方法:采用傳統鹽水餅,為原料,將鹽水餅切碎攪拌,然後將攪拌好的湯漬在碗中,經過調和後,用溫水調和,最後沾上麵粉用手捏成麵條,製成線條狀的担仔麵。 二、 調味料:使用台化附近原料,如芥末、紅萝卜、湯膩、蘑菇、辣椒,再以鹽、糖、味精、油、泡菜等烹飪調味,讓麵的口感更為鮮美可口。 三、 加工方法:把製作好的麵條放入油鍋中,炒勻後即可上桌。 四、 表面裝飾:麵條表面以香菇、紅萝卜等作為裝飾使用,使台化阿欽担仔麵更加漂亮。 五、 口味特色:台化阿欽担仔麵拥有特殊的芥末味,肉香、椒辣看得見、吃得到,美味可口。
好吃! 大部分人都表示台化阿欽担仔麵很好吃,其中不少人認為口感像是宜蘭的担仔麵,手感咬口又不會太硬或過柔,口感非常獨特,担仔麵帶著醬汁的濃濃香氣,配上醃梅也很是可口。 另外一些人表示台化阿欽担仔麵的味道讓人不斷滿足,有時候還會加上一些調味料,吃起來更有口感。不少人都說担仔麵量也夠大,滿足了他們的胃口,又很好吃,算是很划算的一件食物。
屏東縣穀倉好客麵店為屏東縣嶼蔥知名的麵店,被譽為「穀倉地區的
佛跳牆美食佛跳牆美食店座落於台中崇德路,具有三十多年歷史,是一家眾
牛鄉牛肉麵 上品素食茶坊 呼搭啦串燒屋 中午便當外送 大花朵朵-學士店 南越餐廳 丸傑水產餐廳 永瀠中日式料理便當 越味館桃園市越味館為桃園最受歡迎的中式小吃店家,位於桃園市西屯
Petisco 大吉利來客多牛排館 泰開心廚房 溢香溱古早味蛋餅高雄溢香溱古早味蛋餅為傳統古早味甜品,外皮為酥脆麵皮,內餡為
志明一村專業複合式酥炸店 高雄志明一村專業複合式酥炸店,在高雄市志明一村開設於2
燒肉眾精緻炭火燒肉(台中文心店)台中文心店燒肉眾精緻炭火燒肉是台中文心店旗下一間餐廳,本店位
落成米糕台南落成米糕是一家位於台南熱鬧的新市場的米糕專賣店,於2
聖托里尼海景餐廳 鍋勝花蓮縣鍋勝位於一個古老的山麓小鎮,大約十年前中式餐廳便在
光明食堂新北市光明食堂位於新北市新莊區福興街63號,是一家知名的精緻
小蜜蜂早餐店彰化縣小蜜蜂早餐店是一間台灣田野風格的早餐店,選擇的食材
乾一杯啤酒海鮮燒烤料理高雄位於台灣南部,以其美味的海鮮燒烤菜餚和乾杯啤酒而聞名。海
幸福食光屏東縣幸福食光是一個家庭式自助中餐餐廳,位於屏東縣屏東市松林