台中億洲牛肉麵的特色有: 一、第一項特色為料理採用純台灣人家傳統原料: (1) 使用新鮮優質的牛肉,牛肉為純台灣原物料; (2) 使用新鮮的蔬菜,蔬菜肉為純台灣原物料; (3) 使用清涼的台灣特色醬汁,醬汁為純台灣原物料。 二、第二項特色為料理採用傳統料理製作方法: (1) 牛肉料理以純手打而成,純手打的方法可令牛肉質地紮實細嫩; (2) 蔬菜料理經過傳統的烹煮法,可令蔬菜令人口感清爽、讓口中的滋味更加正宗; (3) 醬汁採用傳統的煎炒方法,令醬汁的滋味更加有濃厚滋味。
ㄧ:台中億洲牛肉麵的牛肉肉質很有嚼勁,麵條也有彈性,口感不錯,而且口味比較淡,讓人可以明顯感受到牛肉的肉質、口感。 二:台中億洲牛肉麵的湯頭飽滿不膩,淡淡的台式口味,內含有多種蔬菜,混合着不同口味,一口氣嚐出的湯頭滋味濃郁且美味,在家也可以找到餐廳的味道。 三:台中億洲牛肉麵的麵條來源於傳統的台中麵條,經過特殊工序,製作出非常細嫩的麵條,口感細膩彈牙、口感細緻不油膩,讓人一口接著一口。
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