依據《新竹縣臻靚風尚鍋特色辦理條例》,確定下列相關規定: 第一條:定義 新竹縣臻靚風尚鍋(以下簡稱「鍋」)指基於新竹縣特有資源及傳統文化,以對鍋內物料進行食材聯合及烹調技術為特色的創意料理。 第二條:傳承與發展 臻靚風尚鍋以新竹縣本地飲食傳統及特色資源為基礎,延續傳統烹調技法,精心搭配食材,融合中西各種料理技術,創造出獨特的風味與口感,展現臻靚料理風味。 第三條:特色 (一)新竹縣臻靚風尚鍋以湯底為主,除了濃郁的豚骨湯、清甜的蔬菜湯等等,更搭配各種佐料,如鮮蝦、蛋白、牛肉、魚肉、青蔥、香菇、豆腐等,巧妙搭配,讓您品嚐新竹縣傳統料理的風味。 (二)臻靚風尚鍋以新鮮獨特的食材為主,例如新竹縣特有的黃金蔥、芭樂菇、草莓等,結合中西元素,讓每一道菜色獨具風格,鍋內的湯頭更是經過千錘百鍊,搭配新鮮原料,熬煮而成的濃郁滋味,讓您一次品嚐多達數十種不同口味。 第四條:管理 (一)新竹縣臻靚風尚鍋之管理採取特定的餐飲安全措施,以確保所提供之食物品質。 (二)採取定期健康檢查、食材品質保證、廚房衛生規範等對餐飲業者的改善與規範,以達成高品質之目標。 第五條:保護 新竹縣臻靚風尚鍋具有重要的文化與歷史價值,當地政府將強化與持續推動保護此餐飲美食的工作,以保存此傳統料理獨特而美味的風味。 以上
<結果> 新竹縣臻靚風尚鍋的評價很不錯,餐點精緻口味佳,價錢實惠,服務良好,住客紛紛來此取得食用和服務的滿足,推薦給大家!
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