? 台中紅番薑母鴨是台灣台中的一種特有的文化美食,紅番薑母鴨是一種以鴨肉為主要原料的台灣傳統料理,有著濃郁的台灣風味。鴨肉為主要原料,加上本地特有的紅番薑、薑汁、酒、醬油等調味料,經過慢火炖煮滷製而成,入口鮮嫩無比。配以開邊麵或白飯,更添香甜口感。由於口感香熱又多汁,非常受歡迎。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台中紅番薑母鴨是台中市市定古蹟,至今仍深受當地居民和游客的喜愛,並且被譽為台中古蹟中的驕傲。 台中紅番薑母鴨非常獨特,一般會用上乘紅番薑湯煮熟,再加入薑片香料以及去骨蒸熟的母鴨,使得其中的紅番薑湯更加濃郁。母鴨不但有嫩,而且口味極為鮮美,肉質有紮實的質感,咬下去口感更加幼滑,且湯汁流出當中,使口中回甘持久。
1. "來台中一定要來吃紅番薑母鴨,肉質鮮嫩口感極佳,蘿蔔絲剛好可口,芽菜豆芽色澤鮮豔,有紅番薑醬加以調味,讓人吃不膩,超Yummy的。"- 粉絲 Mandy 2. "台中紅番薑母鴨絕對是我最喜歡的一家店,每次一到台中必吃,油脂充沛,肉質細緻,而且還有紅番薑湯汁,讓整體口感更上一層樓,現在台中的話一定要來吃!"- 粉絲 Amy
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