新北市洲記大腸麵線主要是以四種不同的特色來吸引顧客: 第一條:洲記大腸麵線特別採用新鮮的台灣新鮮牛肉和台灣雞肉,使麵線的風味更加鮮美; 第二條:洲記大腸麵線採用台灣本土種植的非轉基因的澱粉、糯米粉等,使其麵線有更細膩口感; 第三條:洲記大腸麵線與傳統的大腸麵線不同,採用台灣南島特色蔬菜,如:秋葵、青木瓜、青椒、芹菜、甜椒,給麵線增添特殊風味; 第四條:洲記大腸麵線每條都將以台灣獨有的椰漿粉作為料理表面,好吃的麵線才能吃得更好!
1.「口感紮實,麵條煮的剛剛好,大腸麵線的醬汁濃厚獨特,搭配出眾的屈臣氏的鴨肉、黑芝麻絲,再加入青蔥跟甘蔗乾,是我最愛的美食之一!」──《12ATS攝影部落》 2. 「最近又伴朋友去新北市洲記吃大腸麵線,讚啦~~雖然店家不是很大,但還是有充足座位,麵條十分Q彈,淋的醬汁有淡淡的甜味,搭配上口感好的肉絲更是提升口感,有種會想再來治癒心靈的療癒感。」──《ENOYAPP饕客網》
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