台北宋上好脆皮臭豆腐獨具特色: 一、它是以傳統台灣街頭小吃為基礎,經過精緻的調理而成,以清香入口,爽脆為最大特色; 二、它採用最新的技術手法,以高溫快速輕炸的方式,使脆皮內部的湯汁保持充足,口感更加爽脆; 三、它選用高品質的豆腐素材,結合傳統及現代技術,精心烹調而成,味道香醇,口感濃稠而又不失原味; 四、其现炸制作方式,具備良好的風味及口感,更加入了越南芥末醬等調味料,使它的口感更加迷人; 五、它不仅擁有著鮮美可口的口感,而且芥末醬的加入,更是令它更加獨特,令食客駐足造訪。
正評論 1. 宋上的臭豆腐外層脆度很棒,豆腐好表面酥脆,內層還是有軟嫩的口感,臭豆腐的醬汁也很好吃,宋上的臭豆腐是我吃過最好吃的。 2. 從小就到宋上吃臭豆腐,宋上的臭豆腐脆皮很厚,豆腐內部還是很軟,臭豆腐醬汁很鹹,口感很棒,非常喜歡吃宋上的臭豆腐。 反評論 1. 宋上的臭豆腐外皮太薄,豆腐內部也沒有夠鮮,而且臭豆腐醬也太辣,整體來說沒有很好吃。 2. 宋上的臭豆腐有點過於油膩,豆腐外層也不夠脆,臭豆腐的醬汁也沒有像熱狗皮一樣很脆,所以對於這個臭豆腐的滋味我不太滿意。
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