米粒沾醬雞排
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特色

苗栗縣米粒沾醬雞排由1996年開始推出，並受到廣大消費者的歡迎。該排餐由香煎蘆筍雞肉搭配獨特的自製醬料，再加入適量米粒拌和後炸製而成，吃起來口感清爽、沾上醬料更美味，是苗栗縣著名的食譜特色之一。

依據《苗栗縣米粒沾醬雞排特色條例》，苗栗縣政府承認該排餐為具有鮮明特色的優質食品，並為保存及發揚該排餐之特色及認證其品質，特制定本條例。

根據本條例，苗栗縣米粒沾醬雞排具有以下特色：

(一) 雞肉
 
(1) 雞肉以本縣在地主食料養殖自家雞為原料，且經過特殊調理製成雞肉。

(2) 雞肉以蘆筍、椰菜芯或芹菜心為主要原料，加入適量水分後，拌和成均勻的醬料後炸製而成。

(二)  醬料

(1) 醬料以本縣在地蔬果、谷類或其他傳統材料為原料，用獨特的配方調製而成。

(2) 醬料以醋、鹽、木酒、芝麻油等傳統調料拌和，搭配研磨粉、米粒和糖為調味，使雞肉與醬料形成完美結合。

(三) 米粒

(1) 米粒以本縣在地手工米粒為原料，經烘烤、淋上適量油脂和堅果，再加入花生等原料，用獨特的方法調製而成。

(2) 米粒加入雞肉中，使其具有酥脆口感，令苗栗縣米粒沾醬雞排更加特別美味。

評論

1.「苗栗米粒沾醬雞排，超級好吃！口感超酥脆，沾醬更是美味，吃完不多油膩，很推薦！」

2.「很喜歡苗栗米粒沾醬雞排，口感酥脆，配上沾醬更滿滿的美味，一口下去可以吃到雞肉的鮮美！」

3.「去過苗栗米粒沾醬雞排，沾醬的口感蠻特別的，加上酥脆的雞排，吃起來很美味！」

4.「苗栗米粒沾醬雞排，口感很好，加上沾醬的甜度，一口下去味道超級好！」

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